고소영 40kg대 유지 비결 갈비살 수육이랑 노밥 연어마끼 초간단 레시피
나이 들어도 여전히 관리 끝판왕인 배우 고소영 님이 유튜브에서 16년 만에 결혼할 때 몸무게인 40kg대로 돌아왔다고 하더라고요.
솔직히 나이 들수록 군살 빼기가 진짜 하늘의 별 따기인데, 40kg대를 다시 찍었다는 말에 저절로 귀가 쫑긋해졌어요.
더 혹했던 건 배곯아가며 무작정 굶은 게 아니라는 점이에요. 밤에 습관처럼 마시던 술이랑 모임 약속 싹 줄이고, 맛있는 고기랑 채소를 배부르게 챙겨 먹으면서 뺐다고 하니 저도 당장 따라 해보고 싶더라고요.
영상 보면서 “이건 진짜 나도 집에서 해 먹을 수 있겠다” 싶었던 고소영 표 현실 다이어트 요리 3가지랑 야식 간식 팁을 알기 쉽게 싹 정리해 봤어요.
1 30분 만에 뚝딱 만드는 ‘소 갈비살 수육’
수육 한번 해 먹으려면 보통 큰 돼지고기 덩어리를 1~2시간씩 푹 삶아야 해서 귀찮아서 잘 안 하게 되잖아요.
그런데 소 갈비살을 쓰면 딱 30분 만에 야들야들하고 고소한 수육이 뚝딱 완성돼요.
냄비에 물 붓고 대파, 통마늘, 통후추 넣은 뒤 소 갈비살을 25~30분 정도 삶아서 건져낸 다음 먹기 좋게 얇게 썰어줘요.
냄비 바닥에 피 맑게 해주는 부추랑 쑥갓, 팽이버섯을 냄비 넘칠 만큼 듬뿍 깔고 그 위에 고기를 얹어요.
고기 삶았던 맑은 육수를 자작하게 부어 약불로 끓이면서, 겨자 소스나 간장에 채소랑 고기를 듬뿍 집어 찍어 먹으면 끝나요.
탄수화물 밥 없이 고기랑 채소만 건져 먹어도 포만감이 엄청나서 저녁 메뉴로 최고예요.
2 밥 없이 상큼하게 마는 ‘생연어 김말이 (노밥 마끼)’
밥을 아예 싹 빼버려서 탄수화물 걱정 없이 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 다이어트 김밥이에요.
양념 안 된 구운 김 위에 두툼한 생연어를 길쭉하게 올려줘요.
채 썬 오이랑 알싸한 무순, 톡톡 터지는 날치알을 취향껏 듬뿍 얹어줍니다.
밥 없이 그대로 단단하게 돌돌 말아서 와사비 간장이나 매콤한 청양마요 소스에 콕 찍어 먹으면 돼요.
기호에 따라 참치회나 매실장아찌를 같이 넣어 말아 먹어도 느끼함 싹 잡아주고 질릴 틈이 없어요.
3 달달하고 포만감 최고인 ‘전자레인지 단호박 찜’
밥 대신 착한 탄수화물로 챙겨 먹기 좋고, 속도 편안하면서 화장실도 잘 가게 돕는 꿀템이에요.
껍질 씻기: 껍질에 영양이 많으니까 베이킹소다나 식초 물로 뽀득뽀득 씻어줘요.
쉽게 자르기: 딱딱한 생단호박을 칼로 그냥 자르면 손 다치기 십상이에요. 위생 봉지에 넣고 전자레인지에 2~3분 먼저 돌려서 살짝 말랑해졌을 때 썰어주세요.
전자레인지 찌기: 반 갈라 숟가락으로 씨를 싹 파내고 한 입 크기로 썬 뒤, 접시에 물 2스푼 뿌리고 랩 씌워 전자레인지에 5분만 돌려주면 밤처럼 달콤하게 익어요.
밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두고 밥 대용으로 꺼내 먹거나 출출할 때 먹으면 살찔 걱정 없는 든든한 간식이 돼요.
4 밤에 입 심심할 때 챙겨 먹는 ‘수제 먹태’
고소영 님이 밤에 TV나 영화 볼 때 입 터지는 거 막으려고 꼭 챙겨 먹는다는 단백질 간식이 바로 먹태예요.
에어프라이어나 마른 팬에 바삭하게 구워낸 먹태를 [하프 마요네즈 + 청양고추 송송 + 저당 간장 살짝] 소스에 찍어 먹으면 기름진 감자칩 생각이 싹 사라져요.
턱도 안 아프고 바삭바삭 씹는 맛을 채워주니 야식 유혹 넘기기에 진짜 딱이에요.
고소영 식단 보면서 든 내 생각
다이어트한답시고 퍽퍽한 닭가슴살만 억지로 씹다 보면 며칠 못 가 결국 폭식 터지고 현타 오잖아요. 저도 맛없는 식단 억지로 버티다가 요요 와서 고생했던 적이 한두 번이 아니거든요.
고소영 님처럼 갈비살, 생연어, 단호박 같은 맛있는 자연 재료를 활용해서 기름기만 쏙 빼고 먹는 게, 결국 스트레스 없이 오래 길게 유지하는 진짜 비결인 것 같아요.
저도 오늘 저녁엔 굶지 말고 따끈한 부추 갈비살 수육에 달달한 단호박 쪄서 속 편하고 든든하게 한 끼 챙겨 먹어보려고요.
본 글은 공개된 방송 및 유튜브 인터뷰 내용을 바탕으로 작성되었으며 개인의 건강 상태와 체질에 맞게 식단을 조절하시길 권장합니다.